A klasszikus fenőacél mellett más módot keres arra, hogy késeit élesen tartsa? Akkor próbálja a ki F. DICK fenőkövet – az élezés ázsiai alternatíváját.
Az ázsiai hagyományok szerinti kések gyakran nagyon kis szögű ékvágásúak. A gyakorlatban ez extrém élességet jelent, de a kést folyamatosan és lehetőleg nedves kövön kell élesíteni. Miután a fenőkövet vízbe tette, először a narancssárga oldalával csiszolja ki az egyenetlenségeket, majd élezze újra a kést. A finomabb, fehér oldalt ezután polírozásra használják. A szögtartó segít az élezési szög egyszerű rögzítésében.
