A Dick Prodynamic Santoku kése 18 cm hosszú, barázdált pengével rendelkezik. A barázdált-kagylós pengék általában a vastagabb és rostosabb anyagok szeletelésére alkalmasak, mint például a hús, a zöldségek vagy a kemény gyümölcsök. Az ilyen típusú pengék nagy előnye, hogy az étel kevésbé tapad a késhez, így pontosabb és biztonságosabb vágást tesz lehetővé.